关于在美国吃饭这件事

吃饭是一件重要的事 尤其是对于中国人来说

在没住进公寓以前的情况

在美国吃饭，除了极其极其传统的线下以外，还有线上的选择。在我住的地方周围有很多餐厅，三分之一是酒吧，三分之一是亚洲菜，三分之一是美国菜。在我还没有住进公寓的时候，我线下的选择一般是学校的食堂和州街的一家四川菜。

因为我第一年住在学校宿舍，宿舍强制要求选择meal plan，需要在学生卡里充一些钱，这些钱在食堂吃饭会有折扣。这些钱也可以在学校的bookstore消费，bookstore就是卖学校一些周边纪念品的地方。但是由于第一学期的时候宿舍底下的食堂还是按照你吃什么来结账（到了下学期就全是自助了，此时只有其中一家食堂是自助），所以食堂一直没有什么人来。直到我马上就要毕业了，在我暑假买了四百刀纪念品的情况下我的卡里还剩下一百刀的钱没有花完.

那大多的时候就是外卖了，在美国有两个主流的外卖软件，一个叫DoorDash，另一个叫Uber eats。

我一般都是用DoorDash，DoorDash的起送费是12刀，也就是说每次点一次外卖就是至少要花12刀以上，算上税，平台处理费和给司机的小费少说要花14刀。DoorDash的会员能省下大部分的处理费，美国这里的大学生优惠很流行，基本上所有的软件都有半价的会员优惠。所以一年也能省掉一部分钱。那么一顿饭就是14刀，一天两顿饭都点外卖的话，一个月就不是一个小数目。所以我一般都是外卖和学校食堂穿插着来。就这样前两个学期心痛的度过了。

终于搬到公寓

搬到公寓以后就宽松了许多，开始关注美国的菜价。下面是当时（2022年暑假）我在沃尔玛消费的菜价

不难看出其实食材和外卖相比要便宜太多太多了，于是我从此刻开始一直都是自己做饭了。除了沃尔玛，我还在用另一个华人线上食材配送的软件。毕竟有很多的调料在美国超市是找不到的。这个软件是近两年才做起来的，和另一家竞品相比价格十分公道，另一家简直就是抢劫。

之前算的一天点外卖需要花费大概30还只是最低的价格，实际上很多餐厅一次外卖要花20刀以上的。但我自己做饭一天的价格只需要花费6到7刀，如果说是吃牛肉一些价格比较高的食材的花费是10刀左右。这样一算，自己做饭一个月就能省下600刀。一学期就是将近2000刀，所以说我很多的电子设备和球衣就是这么省出来的，甚至这次寒假回国玩，再回来上学还能剩下一些钱。当然，这是属于我的情况，不是每一个人都愿意做饭的。所以我可能会定期更新一些我做饭的博客。我个人喜欢烹饪这件事，并且觉得把钱浪费在一个成本很低的事情上很不值，把这些钱用在自己真正喜欢上的东西不是更好，对吗？

做饭的代价？

我问过我周围一些同学他们完全不做饭的原因（煮速冻饺子，煮泡面，煮火锅不算）。第一大原因肯定和各位想的一样：“没时间”。这在我看来是十分可笑的一件事。我是一个每天固定做两顿饭，长跑，在多邻国上学西班牙语，背100个GRE单词的人，这些事情已经持续了有一段时间了，确实有的时候会出现时间不够用的情况，但也不至于到一学期连一顿饭也没时间做吧？更何况有很多的步骤是厨具在干活的，比如高压锅。这个时间你其实是可以干你自己的事情的。再加上美国外卖效率，其实做一顿饭和点外卖花费的时间是一样的，所以这个理由是绝对不成立的。

第二个理由其实就合理许多了，就是准备做饭的东西太烦了。我也确实感觉到了，这个过程可能不费时间，但他是每天都需要重复的，比如切葱末和蒜末。所以我在Temu（拼多多美国区）上买了一个电动粉碎机。真的给我省了很多烦心的步骤。

我一直觉得在美国干餐饮的相当大一部分餐厅都是在卖信息差，我并不觉得他们在认真的干一个餐厅，尤其在是我看见一份卖25刀的咖喱饭后。这种感觉就像是在北京吃饭。北京的餐饮百花齐放，有世界每一个角落的菜式，可有相当一部分人到北京旅游说这和他们家乡的菜式完全没有关系，并且这在他们家乡是很普通的食物为什么到这里就这么贵了。我想这绝对不只是不同城市消费水平的差异，而是在北京的人没见过这是什么，这个东西从来没有出现在他们心里的那把衡量价格的尺子上。当他们第一次见到这个东西就觉得值这个钱，从来不会有人会想到他真正应得的价格是多少，这就是在美国有相当一部分垃圾中餐厅现在还活着很好的原因，中国菜就是这么一点一点落到现在这个地位的。

我自从搬进公寓以来，几乎都是能做饭就做饭。有很多人问我是怎么坚持下来的，其实整个过程一点也没有坚持。这种既省了钱，又锻炼了生活技能的好事我还希望能多来点，寒假给女朋友爸妈做的糖醋排骨就让他们大吃了一惊：“王瑞泽还会炖排骨!”。

然而在国内的时候我就没有这么高的做饭频率了，因为需要经常和家人，爱人，朋友出去吃。另外在国内的环境做饭和点外卖和国外完全不一样。国内外卖便宜地让我感觉自己做饭是一件更花钱的事。在国内做饭是一个把全家人聚集在一起的活动。无论是我在自己家做我父母没有见过的菜式，还是在女友家和她的父母分享我的烹饪能力，都是体现对生活的热情，每一个爱烹饪的人都热爱着他们的生活。